Особенность мексиканской кухни, о которой Вы, возможно, не знали.

11 июня 2017 - Администратор

Гастрономические предпочтения многих народов могут не только показаться европейцу несколько странными, но и вызвать чувство отвращения. Однако, как говорится, о вкусах не спорят и что русскому хорошо, то немцу – смерть, а потому все же полезно узнать, чем питаются на других континентах. 

Габриэль Эрнандес Круз, мексиканский учитель, живущий неподалеку от города Оахака, каждую весну с нетерпением ждет сезона первых дождей. Когда заканчиваются первые весенние ливни, летающие муравьи, названные чикатана, покидают свои гнезда и устремляются в небо. Ранним утром воздух наполняется роем красновато-коричневых насекомых, взмахивающих большими прозрачными крыльями и издающих громкий шелест. «Это похоже на то, будто идет дождь с муравьями. Они падают с неба и вы можете собирать их в большие кучи, чтобы затем поджарить на сковороде», - объясняет Габриэль Круз.

Охота на чикатана начинается до рассвета. Блюдо из этих муравьев считается региональным мексиканским деликатесом, попробовать который удается далеко не каждому туристу. Чикатана обитают только на юге Мексики, а появляются в небе лишь ранней весной всего на 1-2 дня. Однако, как говорит Габриэль Круз, поймать чикатана вовсе не сложно: «Они медленны и просто падают на землю, а все дети любят бегать и собирать их».

Жареных чикатана, как паштет, намазывают на кукурузную лепешку или готовят из муравьев соус, в который добавляют чеснок, острый перец и листья авокадо. Те, кто в первый раз попробует соус из чикатана, отмечают, что по вкусу он напоминают копченый сыр.

Мексиканцы едят муравьев со времен Мезоамерики. Местный житель по имени Арельяно говорит, что бедная земля и недостаточное количество продовольствия заставили его предков употреблять в пищу чикатана, потому что «они обладают насыщенным вкусом и содержат большое количество белка». Звучит довольно заманчиво.

Похожие статьи:

НовостиПоэт и музыкант Боб Дилан выступил с Нобелевской речью.

НовостиШлепки с носками – новый тренд французской моды.

НовостиМладенец, рожденный в небе, сможет летать на авиалиниях Jet Airways всю жизнь.

НовостиКитайский бойз-бэнд оказался девичьим коллективом.

НовостиДжоли заставляли сдавать тесты на наркотики во время съемок историй о «Ларе Крофт».

Теги: новости
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

HFL

Нашли нарушение или ошибку? Пожаловаться на страницу

Клубы

Рейтинг — 4376 85 участников
Рейтинг — 3715 82 участника
Рейтинг — 3406 85 участников
Рейтинг — 3180 82 участника
Рейтинг — 2739 8 участников

Посещая наш сайт, вы соглашаетесь на использование всех cookie-файлов. Политика конфиденциальности. Если вы не согласны, то покиньте данный сайт.

By visiting our site, you agree to the use of all cookies. Privacy cookies. If you do not agree, then leave this site.