Запеканка «Львовский сырник»

Автор
Опубликовано: 345 дней назад ( 6 января 2017)
+3
Голосов: 3
Вчера: 0
Сегодня: 1
30 дней: 3

Сырник, как его делают во Львове, скорее напоминает пирог. Творожный, политый глазурью порционный кусочек прекрасно сочетается с чашечкой крепкого кофе или стаканом домашнего молока! Берите еще одно творожное блюдо в свою коллекцию!


Состав:


творог жирный, 500 граммов 
яйцо 4 штуки 
сахар 200 граммов 
масло сливочное 130 граммов 
лимон 
изюм 30 граммов 
сметана 30 граммов 
какао 20 граммов 
крупа манная 10 граммов



Приготовление:


1. Творог положить в марлю на дуршлаг над миской чтобы стекла лишняя влага. Протереть сквозь сито либо прокрутить через мясорубку. 
2. С сахарным песком яичные желтки в однородную глянцевую смесь взбить. Всыпать манку, добавить 100 гр. теплого (температуры комнаты) сливочного масла, изюм, лимонную цедру. 
3. Смешать желтковую смесь с творогом с помощью миксера на небольшой скорости. 
4. Всколотить из белков упругую пену и аккуратненько перемешать с общей массой. 
5. Промаслить жаропрочную форму, посыпать слегка мукой. Заполнить тестом.
6. Печь в прогретом духовом шкафу при 180° около часа. 
7. На маленьком огне 30 грамм сливочного масла подогреть с 50 гр. сахара-песка, непрерывно размешивая. Прибавить ложки две сметаны и столько же какао-порошка, старательно вымешать. Дождаться закипания, продолжая помешивание. Выключить конфорку. 
8. Готовый сырник-запеканку остудить, вынуть из формы переворачиванием. Полить теплой глазурью.


Выпечка должна постоять перед подачей на стол не менее 5 часов на холоде. Кушайте на здоровье!





 

Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Нашли нарушение или ошибку? Пожаловаться на страницу