Новое в блогах

Тропический торт

Автор
Опубликовано: 224 дня назад (10 января 2017)
+3
Голосов: 3
Вчера: 0
Сегодня: 1
30 дней: 1

В этом тортике и коржи, и крем заварные. Кусочки самых разных тропических фруктов, сверху прозрачный желейный слой. Торт вполне может стать вашим фаворитом, даже затмить классический «Киевский».

Состав:

тесто: 
1 стакан воды
150 гр. маргарина
0.5 ч.л. соли
2 стакана муки
6 яиц.

Крем:

1л молока
1 стакан сахара (у меня 250 грамм)
1 яйцо
300гр сливочного масла
1 пакетик ванилина
2ст.л. коньяка
4 ст.л. муки с горкой+немного молока для смешивания (примерно полстакана)
Любые фрукты для начинки и украшения (у меня киви, бананы, персики и апельсины) и желе для тортов (2 пакетика)

Приготовление:

1. Закипятить присоленную водичку с добавлением маргарина и заварить в муку. Дать остыть и ввести по очереди яйца. Перемешать.
2. Сделать 2 круглых шаблона из пергаментной бумаги (ориентируйтесь на блюдо для подачи торта, в рецепте количество продуктов дано на размер коржа 25–30 см и толщину контура 3 мм). На кругах будут тестом рисоваться клетки со стороной в 3 сантиметра, по одному кругу косо, по другому прямо.
3. Промаслить пергамент, положив на противень. Выдавить через кондитерский мешок контур будущего коржа вначале, а затем сетку 3х3 из теста (3 мм толщина «штриха», не больше!).
4. Печь при 180° в разогретом духовом шкафу до золотистости. Займет это около 20-25 мин. времени. Во второй заход испечь подобную же заготовку, но из диагональных клеток. Всего должна быть 4 сетки-коржа, по два прямых и диагональных.
5. Всколотить миксером яйца и муку, можно с небольшой добавкой молока. Оставшееся молочко вскипятить с сахаром-песком. Соединить обе смеси. Держать на огне, помешивая до загустения. После остывания прибавить содержимое пакетика ванили, размягченное масло и коньяк. Пробить электромиксером в гладкую массу.
5. Сборка торта: корж-соты + по пустотам сетки нарезанные фрукты + промазать кремом. Повторить так еще два уровня, а последний корж просто намазать кремом и сверху разложить фруктовые кусочки. Полить желе (см. инструкцию на упаковке желе для тортов).

После ночи на холоде сказочный десерт с тропическими фруктами готов. Наслаждайтесь!




 

Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Нашли нарушение или ошибку? Пожаловаться на страницу