Торт с миндалем родом из Швеции

Автор
Опубликовано: 989 дней назад ( 3 января 2017)
+3
Голосов: 3
Вчера: 0
Сегодня: 1
30 дней: 5

Любителям миндальных орешков точно понравиться этот тортик. Вкусный, нежный, сливочный! И на празднике такой десерт произведет фурор! Этот ореховый торт можно сделать не только миндальный, проявите фантазию.

Состав:

(рассчитан на форму 26 см )
8 яиц 
200 г жирных сливок
100 г + 70 г + 70 г сахара
100 г + 100 г миндаля, свежесмолотого
75 г миндальных хлопьев
150 г мягкого сливочного масла
Сахарная пудра для присыпки

Приготовление:

1. Отделить желточки четырех яиц (беки убрать на полку в холодильник) и тщательно размешать с парой ложек сливок.
2. Остальные сливки и 100 грамм сахара-песка до кипения нагреть.А затем соединить с желтковой смесью. Активно взбивая на слабом огне, добиться загустения крема. На это уйдет до четверти часа. Массу вылить в мисочку и оставить остывать, прикрыв пленкой для пищи.
3. Всколотить холодные белки (4 шт.), прибавляя по постепенно сахар-песок (70 грамм). Всыпать измельченный миндаль (100 грамм).
4. Жаропрочную форму простелить по дну пергаментной бумагой и выложить белково-миндальную смесь.
5. Печь в разогретом духовом шкафу при 200° треть часа. 
6. Вытащить аккуратно корж , оставить стыть. Тоже самое проделать для второго коржа.
7. Прогреть на сухой антипригарной сковороде хлопья миндаля до золотистости. 
8. Всколотить электромиксером мягкое масло и ввести в крем. 
9. Сборка. Корж + третья часть крема + второй корж + крем на верхнюю и боковые поверхности торта + миндальные слайсы. 

Пара часов на холоде — и торт готов. Хочется декорировать десерт? Посыпьте пудрой сахара, чуть-чуть притрусите какао-порошком, положите сверху несколько целых миндальных орешков. Приятного аппетита!
     

Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

HFL

Нашли нарушение или ошибку? Пожаловаться на страницу

Клубы

Рейтинг — 4161 85 участников
Рейтинг — 3983 82 участника
Рейтинг — 3248 85 участников
Рейтинг — 3035 82 участника
Рейтинг — 2617 8 участников

Посещая наш сайт, вы соглашаетесь на использование всех cookie-файлов. Политика конфиденциальности. Если вы не согласны, то покиньте данный сайт.

By visiting our site, you agree to the use of all cookies. Privacy cookies. If you do not agree, then leave this site.