Пирог мясной

Автор
Опубликовано: 917 дней назад (13 января 2017)
+3
Голосов: 3
Вчера: 0
Сегодня: 1
30 дней: 5

Вкусная несладкая выпечка на каждый день. Упрощенный рецепт делает процесс приготовления легким и допускает всяческие эксперименты с начинками: разные виды мяса, капуста, рис с грибами и луком... Но начать все же стоит с самого классического варианта — пирог с картофелем и фаршем из молодой баранины.

Состав:

Тесто:
70-100 г сливочного масла (растопить)
1 яйцо 
1/2 ч.л. разрыхлителя или соды 
1/2 ч.л. соли
2-2,5 стакана муки
1 стакан сметаны (несладкого йогурта)

Начинка:
0,5 кг баранины (бараньего или смешанного свино-телячьего фарша)
2 луковицы 
3 сырых картофелины
соль, перец

Приготовление:

1. Соединить в глубокой посудине теплое масло со сметаной, солью, яйцом и разрыхлителем. Перемешать и, добавив муку, замесить. Тесто должно выйти мягким, пластичным, его необходимо обернуть пленкой пищевой и на треть часа оставить в покое. 
Количество муки может потребоваться разное, но точно в указанных пределах. 
2. Луковицу и картофелины покрошить мелким кубиком. Мясо нарезать таким же образом или взять перекрученный фарш. Перемешать, приперчить, присолить. Положить в начинку порубленную зелень по своему вкусу. 
3. Комок теста поделить на два куска, один сделав немного побольше. Подсыпать на поверхность жменьку муки и раскатать скалкой два круга (высота ~0,5 см).
4. Деко выстелить пергаментом. Положить тот круг теста, что больше по размеру, распределить равномерно начинку, накрыть сверху другим пластом теста. По краю старательно слепить стык. 
5. Расколотить желток с парой ложек воды, смазать поверхность пирога и наколоть вилочкой. 
6. Печь в прогретом духовом шкафу при 190° до румянца.

Готовый мясной пирог с фаршем и картошкой украсьте измельченной петрушкой, подавайте на блюде или порционно



Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

HFL

Нашли нарушение или ошибку? Пожаловаться на страницу

Клубы

Рейтинг — 3626 85 участников
Рейтинг — 3469 82 участника
Рейтинг — 3434 85 участников
Рейтинг — 3040 4 участника
Рейтинг — 2280 82 участника

Посещая наш сайт, вы соглашаетесь на использование всех cookie-файлов. Политика конфиденциальности. Если вы не согласны, то покиньте данный сайт.

By visiting our site, you agree to the use of all cookies. Privacy cookies. If you do not agree, then leave this site.