Отрывные пирожки с яблоками (пирог)

Автор
Опубликовано: 269 дней назад (24 января 2017)
+3
Голосов: 3
Вчера: 0
Сегодня: 1
30 дней: 5

Состав:

Тесто:
Молоко — 150 мл.
Дрожжи быстрорастворимые — 1,5 ч.л.
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 1 ст.л.
Сахар — 1,5 ст.л.
Соль — 1/2 ч.л.
Масло сливочное — 50 гр.
Мука — 370 гр.

Начинка:
Яблоки — 3 шт. (небольшие)
Сахар тростниковый — 40 гр.
Корица — ч.л.

Растительное масло — для смазки формы

Приготовление:

1. Залить растворимые дрожжи теплым молочком, перемешать до растворения. Всыпать сахар-песок, присолить, вбить яйцо, примешать сметану и подтопленное масло. Размешать тщательно еще раз.
2. Замесить тесто с просеянной мукой. Прикрыв х/б салфеткой, подходить поставить в тепло. 
3. Из мытых яблок удалить серединку, нарезать дольки. Каждый кусочек обмакнуть со всех сторон в тростниковый сахар-песок, смешанный с порошком корицы.
4. Оставить тесто в покое подходить полчаса, объем за это время значительно увеличится. 
5. Раскатать пласт высотой около половины сантиметра или чуть больше. Стаканом нарезать кружочки.
6. В центр каждого кусочка теста класть сахарную дольку яблока и защипывать края, формируя пирожок.
7. В жаропрочной форме, застеленной смазанным растительным маслом пергаментом, разложить пирожки по периметру круга, и для серединки слепить круглый пирожок-булочку из двух кружочков теста и начинки. Верх образовавшегося пирога присыпать смесью тростникового сахара и корицы. 
8. Дать пирогу отстояться еще 15 минуток, за это время он еще немного поднимется.
9. Печь в духовом шкафу, прогретом до 180°. Время до готовности и появления румянца — 20-25 мин. в печи.

После духовки и перед подачей на стол отрывные пирожки должны немного остыть. Как раз будет время чай заварить! Приятного угощения!





Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Нашли нарушение или ошибку? Пожаловаться на страницу