Несладкие пирожки с сыром фета

Автор
Опубликовано: 334 дня назад (17 января 2017)
+3
Голосов: 3
Вчера: 0
Сегодня: 2
30 дней: 4

Бездрожжевое на масле и кефире тесто, начинка из сыра и зелени петрушки. Такие пирожки можно подать и к супу, и ко вторым блюдам, и даже к чаю! Красивые пирожки-лодочки с открытой начинкой точно будут иметь успех! Берите на заметку.

Состав:

ТЕСТО:
- Масло сливочное - 100 гр.,
- Кефир - 1 стакан (200 мл.)
- Яйцо (белок) - 1 шт.,
- Мука - 2,5-3 стакана,
- Разрыхлитель для теста - 1 ч.л.,
- Соль - щепотка

НАЧИНКА:
- Сыр Фета - 250 гр.,
- Петрушка - 50 гр.
- 1 желток - для смазывания изделий.



Приготовление:

1. Брусок холодного масла сливочного крупно натереть, всыпать муку, присолить. Руками растереть в крошки
2. Всыпать пекарский порошок (или гашеную соду) в кефир. Обождать вспенивания пузырьков и перелить к мучной крошке. Туда же ввести яичный белок и замешать мягкое на ощупь тесто. 
3. Комок теста на разделочной доске накрыть перевернутой кастрюлей на 20 минут.
4. Смешать раздавленную вилкой фету и порубленную зелень петрушки.
5. Слепить пирожки:
– оторвать кусочек теста (как грецкий орешек величиной), скатать между ладоней в шар и размять в круглую лепёшку;
– положить в центре начинку, защипнуть края, оставив серединку открытой;
– чуть приплюснуть пирожок, формируя «лодочку».
6. Застелить деко пергаментом и разложить пирожки, смазать верх взбитым желтком. 
7. Печь в разогретом духовом шкафу при 180 градусах полчаса. Пирожки зарумянились? Они готовы!


Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Нашли нарушение или ошибку? Пожаловаться на страницу