Как приготовить шоколадный мусс

Автор
Опубликовано: 292 дня назад ( 4 января 2017)
+3
Голосов: 3
Вчера: 0
Сегодня: 1
30 дней: 10

Этот шоколадный крем мусс может быть использован для торта, а можно как отдельное блюдо. Его можно разложить в вазочки и подать гостям.


Состав:

4 желтка 
4 столовые ложки сахара 
500 мл жирных сливок 
200 г горького шоколада, растопленного 
1 чайной ложки ванильного экстракта

Приготовление:

1. Миксером (можно блендером) взбиваем яичные желтки и сахар (половину). Постепенно вводить сливки (180 мл).
2. Поставить смесь на небольшой огонь и уваривать до загустения. На это уйдет около 4-5 минут. При этом надо постоянно помешивать.
3. Шоколад довести до жидкого состояния на водяной бане.
4. Соединить все ингредиенты из пунктов 3 и 1 и добавить ваниль.
5. Сливки взбить с сахаром в плотную массу, которая хорошо держит форму.
6. Шоколадную смесь остудить, и только тогда добавлять в нее взбитые сливки. Добавлять порциями, хорошо при этом вымешивая.
7. Выложить десерт в порционные емкости и поставить в холодильник. Дать загустеть минимум полчаса.

Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Нашли нарушение или ошибку? Пожаловаться на страницу