Глазурованный пирог с яблочной начинкой

Автор
Опубликовано: 913 дней назад (13 января 2017)
+3
Голосов: 3
Вчера: 0
Сегодня: 1
30 дней: 4

Чудесный пирог — яблоки, орешки, сказочно вкусная сахарно-сливочная заливка. И для домашнего уик-энда, и для званого чаепития! Все достаточно просто, так что без сомнения получится с первого раза.

Состав:

● яйца - 2 шт
● сахар - 120 г
● раст. масло (без запаха) - 180 мл
● мука - 210 г .(или 180 г муки и 30 г крахмала)
● соль — 1/4 ч. л. 
● разрыхлитель теста — 1 ч. л. 
● ванильный сахар — 1 пач. 
● орехи грецкие — 60 г 
● яблоко (средних, лучше кисло- сладких) — 2 шт

Для глазури: 
● Сахар коричневый — 110 г 
● Сливки (можно молоко) — 50 мл 
● Масло сливочное — 60 г


Приготовление:

1. Яблоки (лучше сорт с кислинкой) без кожуры нарезать кубиком. Ореховые ядра измельчить в крошку. 
2. Муку смешать с пекарским порошком и ванилью, протрусить через сито. 
3. Электромиксером яйца и сахар-песок всколотить до плотной пены. Влить масло и продолжить взбивать еще несколько минут.
4. Ввести приготовленную мучную смесь. На этот раз мешать ложкой до однородной консистенции, довольно густой. Вмешать в тесто кусочки яблок и орешки. 
5. Застелить дно жаропрочной формы листом пергамента, вылить и разровнять тесто.
6. Печь в духовом шкафу (прогретом предварительно) при 180° три четверти часа. Готовность проверить, проткнув обратным концом спички. 
7. Для глазури в глубокой сковороде подержать 3–4 мин. на огне коричневый сахарный песок вместе со сливками. Перемешивать. Когда немного загустеет, снять с плиты, сразу же прибавить пару ложек масла сливочного и быстро перемешать в однородную глазурь,
8. Проколоть пирог шпажкой из дерева по всей поверхности почти насквозь и распределить глазурь. Сахарно сливочная масса должна немного застыть сверху и пропитать пирог. 

Приятного аппетита! Берите на заметку еще один яблочный рецепт!



Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

HFL

Нашли нарушение или ошибку? Пожаловаться на страницу

Клубы

Рейтинг — 4348 85 участников
Рейтинг — 4256 85 участников
Рейтинг — 4132 82 участника
Рейтинг — 3435 4 участника
Рейтинг — 2636 82 участника

Посещая наш сайт, вы соглашаетесь на использование всех cookie-файлов. Политика конфиденциальности. Если вы не согласны, то покиньте данный сайт.

By visiting our site, you agree to the use of all cookies. Privacy cookies. If you do not agree, then leave this site.