Галета со сливами

Автор
Опубликовано: 910 дней назад (20 января 2017)
+3
Голосов: 3
Вчера: 1
Сегодня: 2
30 дней: 3

В этом пироге из галетного теста используется начинка из свежих слив со специями, цедрой лимона и медом. Все вместе дает очень простой и одновременно изысканный вкус.

Состав:

тесто:
200 г муки 
1и 1/2 столовые ложки сахара
1/2 чайной ложки соли
100 г холодного несоленого масла
2-3 столовые ложки ледяной воды
1 яичный желток
2-3 столовые ложки сахара для посыпки
1 яичный желток + 1 чайной ложки воды для смазывания теста

начинка:
6-7 слив , нарезанных на ломтики
2-3 столовые ложки меда (или коричневого сахара) 
1/4 чайной ложки корицы
1 чайную ложку цедры лимона
1/2 чайной ложки свежего тимьяна
1 столовую ложку муки
1 столовая ложка сливочного масла, нарезать на мелкие кусочки

Приготовление:

1. Загрузить в кухонный комбайн муку, сахарный песок, масло (холодное, кусками) и присолить. Смешать в крошку.
2. Влить в смесь две большие ложки очень холодной воды и прибавить желток яйца. Снова перемешать. Комок теста в пленке приплющить ладошкой и оставить на полке в холодильнике на 50–60 мин.
3. Время подготовить начинку. Соединить резанные сливы без косточек, мед, цедру лимона, коричный порошок, тимьян (измельченные свежие ростки) и муку. Размешать.
4. Холодное тесто выдержать при температуре помещения 5-10 мин. и раскатать в круглый пласт (30 см диаметр).
5. Собрать галету: тесто перенести на промасленный противень, по центру распределить сливовую массу, защепить складки теста к середине, прикрывая частично начинку. Пройтись смесью желтка с водой для образования румянца, присыпать сахарным песком, 
разбросать тонкие кусочки масла.
6. Выпекать в прогретом духовом шкафу при 180°. Через полчаса пирог будет готов. 

Сливовую галету подают остывшей. Приятного аппетита!


Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

HFL

Нашли нарушение или ошибку? Пожаловаться на страницу

Клубы

Рейтинг — 3751 82 участника
Рейтинг — 3731 85 участников
Рейтинг — 3556 85 участников
Рейтинг — 3127 4 участника
Рейтинг — 2327 82 участника

Посещая наш сайт, вы соглашаетесь на использование всех cookie-файлов. Политика конфиденциальности. Если вы не согласны, то покиньте данный сайт.

By visiting our site, you agree to the use of all cookies. Privacy cookies. If you do not agree, then leave this site.