Булочки с топингом из сливочного сыра и клубничной пропиткой

Автор
Опубликовано: 984 дня назад ( 4 января 2017)
+4
Голосов: 4
Вчера: 0
Сегодня: 1
30 дней: 7


Булочки — объедение! Воздушное дрожжевое тесто, вкус клубники и сливочного сыра. 
Побалуйте свою семью на уик-энд ярким сытным десертом!
Состав:

Тесто:
500 г муки
2 чайные ложки дрожжей
50 г сахара
½ чайной ложки соли
1 яйцо
50 мл воды
180 мл молока
50 г сливочного масла, размягченного

Пропитка:
500 г клубники
2 чайные ложки корицы
½ чайной ложки сахара

Топинг:
120 г сливочного сыра
3 столовые ложки сливочного масла, размягченного
150 г сахарной пудры
50 мл сливок
2 чайные ложки лимонного сока
1 столовую ложку цедры лимона (один лимон)
Приготовление:

1. Подогрейте на небольшом огне молоко и масло вместе. Чуть прогрев — уберите с плиты. 
2. Соедините 0,4 кг муки, дрожжи, сахар-песок. Присолите. Вбейте яйцо и, добавив воду, старательно перемешайте.
3. Потихоньку влейте молочно-масляную смесь. Всыпав оставшуюся муку (100 грамм), замешайте тесто. Месите до однородности и оставьте в покое постоять 10 мин. 
4. Порезанную пополам клубнику, сахар-песок и коричный порошок прогрейте в сотейнике. Помните вилочкой и остудите.
5. Присыпьте мукой поверхность стола и прокатайте тесто скалкой в прямоугольный пласт.
6. Выложите равномерно слой клубничной пропитки. Сверните в цилиндр, а край аккуратно защипите. Нарежьте булочки высотой 6–7 см.
7. Разложите булочки по промасленному противню, накройте влажной х/б салфеткой и оставьте на полчаса. За это время они поднимутся.
8. В разогретом духовом шкафу при 180° выпекайте около 30 мин.
9. Для топинга взбейте сливочный сыр и масло, добавив пудры сахара. Добейтесь однородной консистенции массы. Примешайте сливки, сок и цедру лимона.

Осталось полить булочки сливочным топингом и можно подавать! Особенно хороши такие булочки с клубничным компотом или теплым молоком.
 

Комментарии (1)
Конкордия # 5 января 2017 в 01:18 +1

Пальчики оближете!!!

HFL

Нашли нарушение или ошибку? Пожаловаться на страницу

Клубы

Рейтинг — 4406 85 участников
Рейтинг — 3544 82 участника
Рейтинг — 3423 85 участников
Рейтинг — 3192 82 участника
Рейтинг — 2770 8 участников

Посещая наш сайт, вы соглашаетесь на использование всех cookie-файлов. Политика конфиденциальности. Если вы не согласны, то покиньте данный сайт.

By visiting our site, you agree to the use of all cookies. Privacy cookies. If you do not agree, then leave this site.