Запеканка «Львовский сырник»

Автор
Опубликовано: 955 дней назад ( 6 января 2017)
+3
Голосов: 3
Вчера: 0
Сегодня: 1
30 дней: 7

Сырник, как его делают во Львове, скорее напоминает пирог. Творожный, политый глазурью порционный кусочек прекрасно сочетается с чашечкой крепкого кофе или стаканом домашнего молока! Берите еще одно творожное блюдо в свою коллекцию!


Состав:


творог жирный, 500 граммов 
яйцо 4 штуки 
сахар 200 граммов 
масло сливочное 130 граммов 
лимон 
изюм 30 граммов 
сметана 30 граммов 
какао 20 граммов 
крупа манная 10 граммов



Приготовление:


1. Творог положить в марлю на дуршлаг над миской чтобы стекла лишняя влага. Протереть сквозь сито либо прокрутить через мясорубку. 
2. С сахарным песком яичные желтки в однородную глянцевую смесь взбить. Всыпать манку, добавить 100 гр. теплого (температуры комнаты) сливочного масла, изюм, лимонную цедру. 
3. Смешать желтковую смесь с творогом с помощью миксера на небольшой скорости. 
4. Всколотить из белков упругую пену и аккуратненько перемешать с общей массой. 
5. Промаслить жаропрочную форму, посыпать слегка мукой. Заполнить тестом.
6. Печь в прогретом духовом шкафу при 180° около часа. 
7. На маленьком огне 30 грамм сливочного масла подогреть с 50 гр. сахара-песка, непрерывно размешивая. Прибавить ложки две сметаны и столько же какао-порошка, старательно вымешать. Дождаться закипания, продолжая помешивание. Выключить конфорку. 
8. Готовый сырник-запеканку остудить, вынуть из формы переворачиванием. Полить теплой глазурью.


Выпечка должна постоять перед подачей на стол не менее 5 часов на холоде. Кушайте на здоровье!





 

Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

HFL

Нашли нарушение или ошибку? Пожаловаться на страницу

Клубы

Рейтинг — 5977 85 участников
Рейтинг — 4468 85 участников
Рейтинг — 4045 82 участника
Рейтинг — 3970 8 участников
Рейтинг — 3180 82 участника

Посещая наш сайт, вы соглашаетесь на использование всех cookie-файлов. Политика конфиденциальности. Если вы не согласны, то покиньте данный сайт.

By visiting our site, you agree to the use of all cookies. Privacy cookies. If you do not agree, then leave this site.