Вкусное и сочное блюдо! А Вы такое готовите?

Опубликовано: 103 дня назад ( 8 февраля 2018)
+1
Голосов: 1
Вчера: 1
Сегодня: 1
30 дней: 20

ЧЕВАПЧИЧИ НА СКОВОРОДЕ.

ИНГРЕДИЕНТЫ

мясо свинины — 300 г
мясо говядины — 300 г
соль, чёрный молотый перец, приправа к мясу — по вкусу
яйцо — 1 шт
мука — 1,5 ст. л
лук — 1 шт
морковь — 1 шт
чеснок — 3 зубчика
вода — 50 мл
зелень (укроп или петрушка) — пучок
растительное масло для жарки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Мясо вымыть, обсушить с помощью бумажного полотенца, нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку. В отдельную тарелку вбить яйцо, добавить соль, чёрный молотый перец, приправу к мясу и пропущенный через пресс чеснок, хорошо перемешать с помощью вилки.
2. Получившуюся яично-чесночную массу вылить в фарш и хорошенько вымешать его. Затем в фарш всыпать муку, ещё раз хорошо перемешать.
Фарш отбить и поместить в миску. Миску с фаршем затянуть пищевой плёнкой и отправить на 15-20 минут в холодильник.
3. Теперь из фарша надо сформировать колбаски продолговатой формы — чевапчичи. Это можно сделать мокрыми руками Таким образом сформировать все колбаски и выложить их на доску, смоченную водой (к сухой поверхности они могут прилипнуть). Сковороду разогреть с растительным маслом (масло должно полностью покрывать дно сковороды), выложить мясные колбаски и обжарить с двух сторон до красивого румяного цвета.
4. Жарить чевапчичи по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне. Обжаренные колбаски убрать со сковороды. Лук и морковь очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь — брусочками. В сковороду, где жарились колбаски, отправить лук и морковь, обжарить на небольшом огне до золотистого цвета, периодически помешивая.
5. В сковороду, поверх обжаренных овощей, выложить чевапчичи. Влить воду и отправить сковороду на огонь, накрыв крышкой. Готовить чевапчичи на небольшом огне 15-20 минут с момента закипания. В самом конце приготовления добавить мелко нарезанную зелень.
6. Чевапчичи, приготовленные по этому рецепту на сковороде, получаются вкусными, сочными. Подавать эти колбаски нужно в горячем виде. К такому блюду отлично подходит вареная картошка или картофельное пюре.

Комментарии (1)
Вениамин Вениаминович Цыкало # 8 февраля 2018 в 16:22 0

Вкусное и сочное блюдо!

Чевапчичи на сковороде

Нашли нарушение или ошибку? Пожаловаться на страницу