ВКУСНО И ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНО. РЕКОМЕНДУЮ!

Опубликовано: 696 дней назад (23 сентября 2017)
+1
Голосов: 1
Вчера: 0
Сегодня: 1
30 дней: 7

БАКЛАЖАНЫ АЛЛА ПАРМИДЖАНА

ИНГРЕДИЕНТЫ

баклажаны длинные
мука
яйца
помидоры свежие или томатный соус
пармезан
моцарелла
соль,перец,чеснок

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 

Баклажаны нарезать вдоль,толщиной не больше 1 см. Посолить и оставить на пол часа.
В это время приготовить томатный соус.Если помидоры свежие - очистить от кожуры, подогреть раст.м., добавить раздавленную дольку чеснока, как пойдет запах чесночный - сразу залить томатом или положить нарезанные свежие помидоры, посолить, добавить чуть сахара, специи по вкусу и тушить под крышкой хотя бы 20 минут.
В конце варки можно добавить базилик или петрушку.
Баклажаны слегка отжать,не в коем случае не промывать!!!
Каждый ломтик обвалять в муке,затем во взбитых яйцах,и обжарить на раст.м. с 2х сторон.
Выложить на салфетки.
Моццареллу порезать кубиками, Пармезан натереть на мелкой терке.
На дно высокой формы (лучше прямоугольной) налить пару ложек соуса.
Выложить ряд баклажанов, смазать томатом, посыпать моццареллой и пармезаном.
Слои лучше выкладывать в шахматном порядке.Первый слой - вдоль формы, второй - поперек и т.д.
Выложить все слои, также смазывая соусом и посыпая сыром.
Верхний слой смазывать только соусом, а сыром посыпать сверху перед подачей.
А еще вкуснее на следующий день, из холодильника.

Комментарии (1)

HFL

Нашли нарушение или ошибку? Пожаловаться на страницу

Клубы

Рейтинг — 5971 85 участников
Рейтинг — 4233 85 участников
Рейтинг — 3908 82 участника
Рейтинг — 3803 8 участников
Рейтинг — 3163 82 участника

Посещая наш сайт, вы соглашаетесь на использование всех cookie-файлов. Политика конфиденциальности. Если вы не согласны, то покиньте данный сайт.

By visiting our site, you agree to the use of all cookies. Privacy cookies. If you do not agree, then leave this site.