Такое блюдо Вы готовите?

Опубликовано: 233 дня назад (30 января 2018)
+1
Голосов: 1
Вчера: 0
Сегодня: 1
30 дней: 17

КАРТОФЕЛЬНЫЕ КЛЕЦКИ С ФАРШЕМ

 

Ингредиенты:


Для клецек

Картофель сырой15 штук
Картофель вареный5 штук
Лук репчатый1 штука
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Крахмал картофельныйопционально

Для начинки

Фарш мясной500 грамм
Яйцо1 штука
Чеснок2 зубчика
Майоран1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Лук1 штука
Масло растительноедля жарки

Для подачи

Лук1–2 штуки
Бекон копченыйпо вкусу
Масло растительноедля жарки

 

Приготовление:

Шаг 1: готовим начинку.


На горячей сковороде обжарьте в масле мелко нарезанный лук с чесноком до мягкости, не до золотистого цвета, а именно до мягкости.
Добавьте лук с чесноком в мясной фарш, добавьте яйцо, приправьте по вкусу солью, перцем и майораном. Хорошо перемешайте, чтобы масса стала однородной.

Шаг 2: готовим картофельное тесто.


Пять картофелин сварите, остудите, очистите и измельчите толкушкой или блендером. Еще 15 картошин очистите и измельчите сырыми, измельчите блендером или натрите, а после отожмите с помощью плотной марли.
Смешайте вареный и сырой картофель, добавьте измельченный лук, соль, перец и крахмал. Крахмала добавляйте столько, сколько достаточного для того, чтобы у вас получилось достаточно липкое, однородное тесто, которое держит форму.
Мокрыми руками отщипывайте кусочки картофельного теста и формируйте из них лепешки, внутрь каждой складывайте начинку из фарша и залепляйте края. По очереди сформируйте все клецки.

Шаг 3: варим картофельные клецки с фаршем.


Поджарьте на небольшом количестве масла лук с копченым беконом до золотистого цвета. Возьмите немного оставшегося после жарки жира и добавьте в воду. Вскипятите и аккуратно опустите туда картофельные клецки с фаршем. Варите в течение 30 минут в умеренно кипящей воде.

Шаг 4: подаем картофельные клецки с фаршем.

Выложите горячие картофельные клецки с фаршем в тарелку и посыпьте их сверху жареным беконом с луком и полив жиром со сковородки.

Это сытное основное блюдо, которое не нуждается в чем-то еще. Разве что маринованные овощи или салат из капусты будет очень кстати.
Приятного аппетита!

Комментарии (2)
Вениамин Вениаминович Цыкало # 30 января 2018 в 12:00 0

Это сытное основное блюдо, которое не нуждается в чем-то еще.

Надежда Рагаускене # 30 января 2018 в 12:28 +1

У нас в Литве это блюдо называется цеппелины.

Нашли нарушение или ошибку? Пожаловаться на страницу