Новое в блогах

Рецепт приготовления мойвы максимально прост!

Опубликовано: 132 дня назад ( 4 июля 2018)
0
Голосов: 0
Вчера: 0
Сегодня: 1
30 дней: 22

ШКАРА ИЗ МОЙВЫ: ЛЮБИМОЕ БЛЮДО ЧЕРНОМОРСКИХ МОРЯКОВ

Шкара — это довольно старое блюдо, придуманное черноморскими рыбаками. Готовится оно очень просто и быстро, но несмотря на это обладает отменным вкусом.

Многие отказываются от приготовления этой полезнейшей рыбки из-за того, что она мелкая, и возиться с ней слишком хлопотно. К счастью, наш рецепт приготовления мойвы максимально прост!

Шкара из мойвы

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г свежей мойвы
2 луковицы
1 ст. крепкого чая
1 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. черного перца горошком
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
100 мл растительного масла
лавровый лист по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Промой мойву в воде. Чистить и отрезать головы классический рецепт запрещает (видимо у настоящих моряков просто нет времени на такие пустяки). Но, если тебя это смущает, то можно рыбку выпотрошить.

 

2. Нарежь лук полукольцами.


3. Выкладывай рыбу в сковороду или кастрюлю таким образом: слой рыбы, слой лука и часть лаврового листа, слой рыбы и так далее. В некоторых рецептах к луку добавляют помидоры и болгарский перец.

 

4. Положи в миску соль, сахар и перец. Добавь лимонный сок, горячий чай и мешай, пока соль и сахар не растворятся полностью.


5. Добавь к рыбе заливку и растительное масло. Накрой крышкой, доведи до кипения на сильном огне, а потом поставь на самый слабый и туши 10–15 минут. Мойва очень жирная и мягкая, для другой рыбы может понадобиться больше времени.

6. Есть можно даже с косточками. Они мягкие и полезные. Жидкость, в которой варилась мойва тоже очень вкусная. Теперь ты знаешь, как готовить шкару из мойвы. Приятного аппетита!

Комментарии (1)
Вениамин Вениаминович Цыкало # 4 июля 2018 в 13:21 0

Для тех, кто не живет у самого синего моря, наиболее доступной будет, скорее всего, свежемороженная мойва. Поэтому готовить будем из нее. Кстати, ты знал, что мойва относится к гордому семейству лососевых?

Нашли нарушение или ошибку? Пожаловаться на страницу