Просто очень вкусно получается.

Опубликовано: 738 дней назад (18 июня 2017)
+2
Голосов: 2
Вчера: 0
Сегодня: 1
30 дней: 5

ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ КУРИНЫХ СЕРДЕЧЕК

 

1) Куриные сердечки в соусе



ИНГРЕДИЕНТЫ:


● сердце куриное - 500г
● сливки - 100г
● шампиньоны - 100г
● горчица готовая - 0.5 ст.л
● перец
●соль
● сыр пармезан - 30г



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сердечки промываем, я не режу и никогда на сковороду для обжаривания не лью растительное масло. Сердечки дают много жидкости и собственного жира, так что его приходится еще и сливать.

Итак, сердечки обжариваем до готовности минут 20-25 добавляем к ним порезанные шампиньоны и обжариваем еще минут 5, уже на этом этапе запах по кухне разносится умопомрачительный, но мы продолжаем заливаем в обжаренные сердечки с грибами сливки и горчицу, солим, перчим и хорошо помешиваем.

Тушим на среднем огне под крышкой до загустения соуса в конце добавляем мелко натертый пармезан и прогреваем, пока сыр не расплавится ну вот все и готово, можно звать к столу.

Получилось очень сытное и ароматное блюдо. К нему подойдет любой любимый вами гарнир.



2) ТУШЕНЫЕ КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:


● сердечки куриные 1 кг
● лук 1 шт.
● морковь 1 шт.
● зелень 1 пучок
● молоко коровье 100 г
● масло растительное 100 г
● масло сливочное 50 г
● мука 1 ст.л.
● соль по вкусу
● перец по вкусу
● вода 1 ст.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


Подготовить ингредиенты.

Куриные сердечки промыть и очистить от пленки.

Морковь нарезать соломкой.
Лук нарезать полукольцами.

На сковороде растопить сливочное масло и обжарить куриные сердечки на среднем огне, чтобы выпарилась вода.

На другой сковороде на растительном масле на среднем огне обжарить до золотистого цвета морковь и лук.Жареный лук и морковь перемешать с сердечками.

Влить воду и тушить на медленном огне под крышкой 30 минут.Добавить молоко, рубленую зелень, посолить и поперчить.

Добавить муку. Довести до кипения и тушить еще 5 минут.

Выключить плиту и дать настояться.
Подавать с картофельным пюре. Любимый ужин готов. 



3) КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ В СЫРНОМ СОУСЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:


● куриные сердечки - 700 г
● сметана 20% - 3 ст. л. (с горкой)
● плавленый сыр ("янтарь") - 100 г
● чеснок - 2 зубчика
● лук репчатый - 1 шт.
● зелень (укроп, петрушка) - 1 пучок
● соль, перец - по вкусу
● крахмал - 2 щепотки
● растительное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


Сердечки вымыть, срезать лишний жир и сосуды.

В глубокую сковороду добавить немного растительного масла и хорошо её разогреть.

Выложить сердечки в сковороду, посолить и поперчить.

Обжарить на сильном огне, интенсивно помешивая в течение 2-3 минут. Затем убавить огонь и оставить сердечки тушиться в собственном соку, примерно 15 минут.

Лук почистить и нарезать мелкими кубиками.

Обжарить лук с добавлением растительного масла на отдельной сковороде, до золотистого цвета.

Добавить жареный лук к куриным сердечкам, перемешать и оставить тушиться в течение 15 минут, иногда перемешивая. Зелень вымыть и обсушить.

Мелко нарезать зелень.

Чеснок почистить и пропустить через пресс.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Добавить в сковороду к куриным сердечкам сметану и сыр, перемешать. Сыр расплавится и наш соус станет однородным.

Добавить в сковороду крахмал, чеснок и зелень.

Довести соус до кипения, при надобности досолить.

Закрыть сковороду крышкой и снять с огня.

Подать нежные, вкусные куриные сердечки в сырном соусе горячими с любым гарниром.



4) ЖАРКОЕ ИЗ СЕРДЕЧЕК С ГРИБАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:


● 1 кг куриных сердечек (грамм 700)
● лук
● морковка
● картофель
● грибы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


Самое простое и быстрое - это блюдо в духовке..А самое вкусное помимо выпечки - это конечно же горшочки, тем более пацаны мои просто обожают жаркое. По пути домой купила чуть меньше 1 кг куриных сердечек (грамм 700), вот их-то и решила пустить "в расход". Сердечки промыла и срезала с них лишнее-быстро обжарила их на сковороде (буквально минуту - две), посолила, посыпала немного приправами. Выложила на дно горшочка.

Сверху выложила также слегка обжаренный лук и морковь.. Тем временем старший мой помощник уже почистил 3 картофелины, они тоже были порезаны и отправились к сердечкам и овощам..
Немного присолила, поперчила.. Пока резала картошку -на сковороде уже слегка обжарились грибочки (шампиньоны из морозилки))..Выложила их сверху на картофель.Налила в миску стакан сливок, немного посолила, чуть посыпала прованскими травками, добавила еще полстакана сливок с размешанной столовой ложкой крахмала.

Залила сливками жаркое так , чтобы они почти покрывали содержимое горшочка.Засыпала все сверху тертым сыром.Накрыла крышкой, поставила в холодную духовку минут на 20- 30, температуру выставила 180 градусов.

По прошествии времени сняла крышку и оставила в духовке еще минут на 5, чтобы сыр слегка подрумянился.

Обалденное, просто нежнейшее жаркое в сливочном соусе с расплавленным тягучим сыром. 



5) ШАШЛЫЧКИ ИЗ КУРИНЫХ СЕРДЕЧЕК

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:


● Сердце куриное 700 г
● Соевый соус 100 мл
● Чеснок дольки 2 шт.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


Эти маленькие шашлычки содержат минимум жира, подвергаются щадящей обработке и эффектно выглядят при подаче.

С маринадами и специями можно экспериментировать, но сердечки вкусны и с минимумом добавок.



6) КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ С ОВОЩАМИ В СОУСЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:


● Куриные сердечки - 500 гр 
● Морковь - 1 шт 
● Репчатый лук - 1 шт 
● Болгарский перец - 1- 2 шт 
● Чеснок - 2 зубчика 
● Специи - по вкусу
● Соевый соус - 3 стол ложки 
● Растительное масло - для жарки 
● Репчатый лук и морковь помыть ,почистить 



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


Лук порезать маленькими кубиками ,морковь натереть на тёрке или порезать и обжарить на растительном масле.

Сердечки тщательно помыть ,обрезать все прожилки ,добавить к моркови с луком вместе с соевым соусом и тушить минут 10 .

Болгарский перец очистить от сердцевины и семян и порезать тонкими полосками ,добавить к сердечкам вместе с измельчённым чесноком .

Всё тушить минут 15 на маленьком огне.

Подавать с вашим любимым гарниром.



7) КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ В СЛИВКАХ

ИНГРЕДИЕНТЫ:


● куриные сердечки 500 г
● шампиньоны 300 г
● картофель 5 шт.
● морковь 1 шт.
● репчатый лук 1 шт.
● чеснок 4 зубчика
● сыр 200 г
● сливки (20 %) 350 мл
● ароматные травы, черный перец, соль по вкусу.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


Овощи обжарим до мягкости, буквально несколько минут.

Затем грибы до выхода из них влаги.

Куриные сердечки обжарим с перцем и солью минут 20.

Почистим картофель и порежем его крупными кусочками.
На дно горшочков выкладываем картофель, солим и кладем сверху кусочек сливочного масла.

Далее грибы.

Затем куриные сердечки, сверху их посыпаем ароматными травами (у меня смесь орегано, базилика, чабера).
Затем выкладываем тушеные овощи и заливаем сливками горшочки, примерно на половину

.Посыпаем сверху сыром и ставим в разогретую до 220С духовку на 30 мин. картошку можно заменить гречкой и естественно тогда без сыра).

Комментарии (1)
Вениамин Вениаминович Цыкало # 18 июня 2017 в 12:02 0

Рекомендую обязательно попробовать, Очень вкусно получается.

HFL

Нашли нарушение или ошибку? Пожаловаться на страницу

Клубы

Рейтинг — 5815 85 участников
Рейтинг — 5533 87 участников
Рейтинг — 5080 85 участников
Рейтинг — 4645 82 участника
Рейтинг — 3151 4 участника

Посещая наш сайт, вы соглашаетесь на использование всех cookie-файлов. Политика конфиденциальности. Если вы не согласны, то покиньте данный сайт.

By visiting our site, you agree to the use of all cookies. Privacy cookies. If you do not agree, then leave this site.