Отличный способ засолки сала.

Опубликовано: 23 дня назад (29 апреля 2018)
+1
Голосов: 1
Вчера: 0
Сегодня: 1
30 дней: 149

СВИНАЯ ГРУДИНКА

 

Необходимо:

- Кусок свиной грудинки - 500/600 гр
- Соль - 2 ст ложки ( лучше крупной )
- Перец горошком - 20/25 шт
- Укроп - веточки 2/3
- Чеснок - 2  средний величины

Мясо помыть, поскоблить шкурку ножом от грязи и нагара. Натереть солью.

В ступке я измельчила укроп, чеснок, перец и 1 ч л соли.

Обильно смазываем кусок грудинки

Убираем в контейнер. Сверху посыпаем молотым перцем.

Накрываем крышкой и оставляем на кухне.

Через 6-7 часов грудинка даст сок. Убираем в холодильник на двое суток.

P.S. Чтобы лучше просолилась можно делать надрезы ножом, а в отверстия положить дольки чеснока.

Комментарии (1)
Вениамин Вениаминович Цыкало # 29 апреля 2018 в 15:05 0

Сказать честно, я редко дожидаюсь когда пройдёт двое суток... На следующий день уже пробу снимаю.

Нашли нарушение или ошибку? Пожаловаться на страницу