Отличный способ засолки сала.

Опубликовано: 508 дней назад (29 апреля 2018)
+1
Голосов: 1
Вчера: 0
Сегодня: 1
30 дней: 4

СВИНАЯ ГРУДИНКА

 

Необходимо:

- Кусок свиной грудинки - 500/600 гр
- Соль - 2 ст ложки ( лучше крупной )
- Перец горошком - 20/25 шт
- Укроп - веточки 2/3
- Чеснок - 2  средний величины

Мясо помыть, поскоблить шкурку ножом от грязи и нагара. Натереть солью.

В ступке я измельчила укроп, чеснок, перец и 1 ч л соли.

Обильно смазываем кусок грудинки

Убираем в контейнер. Сверху посыпаем молотым перцем.

Накрываем крышкой и оставляем на кухне.

Через 6-7 часов грудинка даст сок. Убираем в холодильник на двое суток.

P.S. Чтобы лучше просолилась можно делать надрезы ножом, а в отверстия положить дольки чеснока.

Комментарии (1)
Вениамин Вениаминович Цыкало # 29 апреля 2018 в 15:05 0

Сказать честно, я редко дожидаюсь когда пройдёт двое суток... На следующий день уже пробу снимаю.

HFL

Нашли нарушение или ошибку? Пожаловаться на страницу

Клубы

Рейтинг — 4161 85 участников
Рейтинг — 3983 82 участника
Рейтинг — 3248 85 участников
Рейтинг — 3035 82 участника
Рейтинг — 2617 8 участников

Посещая наш сайт, вы соглашаетесь на использование всех cookie-файлов. Политика конфиденциальности. Если вы не согласны, то покиньте данный сайт.

By visiting our site, you agree to the use of all cookies. Privacy cookies. If you do not agree, then leave this site.