А вы знаете, что нужно делать со специями?

Опубликовано: 902 дня назад ( 5 января 2017)
0
Голосов: 0
Вчера: 0
Сегодня: 1
30 дней: 6

ТЕПЕРЬ Я ЗНАЮ, ЧТО НУЖНО ДЕЛАТЬ СО СПЕЦИЯМИ! СЕКРЕТ ШЕФ-ПОВАРА, КОТОРЫЙ МЕНЯЕТ ВСЁ.

Используя специи и пряности, ты не только улучшишь вкус блюд, но и поможешь своему организму переваривать пищу! Обычно мы приправляем еду разнообразными душистыми травами и специями в виде порошка. Но если попробовать готовить блюда иначе, ты больше не захочешь возвращаться к привычному методу…


Знакомый шеф-повар посоветовал мне использовать в домашней кулинарии только цельные специи. Они во много раз ароматнее порошковых, долго хранятся, а еще — это кладезь ценных микроэлементов! Я до сих пор благодарю за этот совет.


Чтобы специи были особенно ароматными, можно воспользоваться хитрым приемом. Результат тебе гарантированно понравится!

Зачем обжаривать специи


Попробуй обжарить кусочки целых специй в небольшом количестве растительного масла перед тем как класть их в основное блюда.

Масло можно использовать любое, очень вкусно получается с кунжутным и горчичным, льняным маслом, но и оливковое подойдет.


Благодаря этому трюку специи раскроют свой вкус и аромат полнее, а блюдо получится пикантным!

Имбирь, черный душистый перец, кардамон, тмин, кориандр — обжаривать можно всё.


Если ты предпочитаешь готовить без масла, можно обжаривать специи просто так, на сковороде с подходящим покрытием или в кастрюле с толстым дном.


Обжарь целые приправы на небольшом огне в течение 2 минут, пока они не начнут характерно потрескивать. После этого истолки их в ступке и смело добавляй в блюдо!


Запах и вкус обжаренных специй тебя приведет в восторг… Обязательно попробуй этот способ, он произведет маленькую революцию у тебя на кухне! Недавно я обжарила розмарин и чебрец перед добавлением в суп, и получилось неописуемо вкусное блюдо.

 

Комментарии (1)
Вениамин Вениаминович Цыкало # 5 января 2017 в 15:51 0

Если тебе пригодился совет, передай его своим друзьям!

HFL

Нашли нарушение или ошибку? Пожаловаться на страницу

Клубы

Рейтинг — 5815 85 участников
Рейтинг — 5533 87 участников
Рейтинг — 5080 85 участников
Рейтинг — 4645 82 участника
Рейтинг — 3151 4 участника

Посещая наш сайт, вы соглашаетесь на использование всех cookie-файлов. Политика конфиденциальности. Если вы не согласны, то покиньте данный сайт.

By visiting our site, you agree to the use of all cookies. Privacy cookies. If you do not agree, then leave this site.