А так вы готовите куриные филе?

Опубликовано: 631 день назад (24 сентября 2017)
+1
Голосов: 1
Вчера: 0
Сегодня: 1
30 дней: 4

ТОП-6 РЕЦЕПТОВ С КУРИНЫМ ФИЛЕ



1) Куриное филе с шампиньонами



ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

● лимон 1 шт
● шампиньоны 700 г
● сметана 1 упаковка
● петрушка 1 пучок
● лук 2-3 шт
● морковь 1 шт
● мускатный орех
● белый перец
● соль
● куриное филе 2 шт
● масло



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


Перед подачей блюдо украшаем листочками петрушки, ломтиками варенной морковки и кусочком лимона.
1. Нарезаем куриное филе на небольшие куски. Бросаем в подсоленную воду и отвариваем.
2. Очищенную морковь и лук нарезаем тоненькими кружочками и добавляем к курятине. Отвариваем 10-15 минут до готовности. Снимаем с огня и оставляем на некоторое время.
3. Параллельно в другой кастрюле отвариваем шампиньоны. Сливаем воду, охлаждаем и режем пополам.
4. Разогреваем сковородку с маслом, кладем нарезанные шампиньоны и лук, порезанный соломкой. Обжариваем до золотистого цвета. После чего добавляем сметану, измельченный мускатный орех, щепотку соли, белого перца.Тушим 3-4 минуты, добавляем куриное филе, немножко бульона и лимонного сока. Тщательным образом перемешиваем.
5. Тушим еще 5-7 минут на слабом огне, чтобы курица пропиталась соусом.



2) Куриное филе в сырной панировке с зеленым салатом



ИНГРЕДИЕНТЫ:


● куриное филе 500 г
● чеснок 2 дольки
● яйца 2 шт.
● томатная паста 1 ч.л.
● измельченный миндаль 70 г
● панировочные сухари 1 ложка
● тертый сыр 70 г
● оливковое масло
● огурцы 4-5 шт.
● брынза 100 г
● листья салата 100 г
● нарезанный укроп 2 ст.л.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать и отбить.Чеснок пропустить через пресс, половиной чесночной массы натереть филе, посолить. Яйца взбить с томатной пастой. Миндаль смешать с панировочными сухарями и тертым сыром.Обмакнуть филе в яйцо, затем обвалять в орехово-сырной смеси, хорошо прижать. Выложить на сковороду с разогретым оливковым маслом и жарить по 5-7 минут с каждой стороны. Огурцы вымыть и нарезать кружочками, брынзу нарезать кубиками. Листья салата порвать, перемешать с оставшимся чесноком, огурцами, брынзой, укропом, поперчить и заправить оливковым маслом. Подавать куриное филе с салатом.



3) Запеченная куриная грудка в духовке



ИНГРЕДИЕНТЫ:


● куриное филе 1 шт.
● теплая вода 2 стакана
● крупная соль 2 ст.л.
● молотый красный перец по вкусу
● растительное масло 1 ст.л.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


1. Растворить соль в теплой воде. Опустить в раствор промытое куриное филе. Дать постоять 1-2 часа при комнатной температуре.
2. Грудку натереть молотым перцем, сбрызнуть маслом и выложить в смазанную форму. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.



4) Куриный шницель с грибами и сыром



ИНГРЕДИЕНТЫ:


● куриное филе 1 шт.
● мука 1 ст.л.
● яйцо 1 шт.
● соль, перец по вкусу
● панировочные сухари 2-3 ст.л.
● шампиньоны 50 г
● твердый сыр 25 г
● зелень для украшения
● растительное масло для обжаривания



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


1. Куриное филе надрезать вдоль толстой части к тонкой, не дорезая до конца. Развернуть и отбить молотком для мяса.
2. Посолить, поперчить и обвалять в муке. Окунуть мясо во взбитое яйцо и запанировать в сухарях.
3. Обжарить шницель в разогретом растительном масле, с двух сторон до образования румяной корочки.
4. В отдельной сковороде поджарить грибы, посолить и поперчить. Сыр натереть на терке.
5. Посыпать шницель грибами и сыром, отправить в разогретую до 180 градусов духовку, чтобы сыр расплавился. Подавать шницель с жареным картофелем, посыпав рубленой зеленью.



5) Куриное филе с беконом и сыром



ИНГРЕДИЕНТЫ:


● куриное филе 2 шт.
● сок и цедра половины лимона
● бекон 4 полоски
● сыр 100 г
● соевый соус 2 ст.л.
● жидкий мед 1 ст.л.
● молотый перец 1/4 ч.л.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


1. Сыр нарезать длинными ломтиками.
2. Куриное филе помыть, надрезать вдоль, не прорезая до конца, чтобы получился кармашек. Внутрь положить сыр, закрепить зубочисткой и завернуть двумя ломтиками бекона.
3. Смешать соевый соус, сок лимона, мед и молотый перец, залить полученной смесью филе и мариновать около двух часов.
4. Готовить филе на гриле или в разогретой до 180 градусов духовке. Подавать с салатом из свежих овощей.



6) Куриное филе в сметанном соусе



ИНГРЕДИЕНТЫ:


● куриное филе 2 шт.
● лук 1 шт.
● сметана 3-4 ст.л.
● соль, перец по вкусу
● паприка по вкусу
● зелень по вкусу
● оливковое масло 2 ст.л.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


1. Куриное филе нарезать кубиками и обжарить вместе с луком на оливковом масле на разогретой сковороде.
2. Добавить сметану, соль, перец и молотую паприку, готовить еще 3-5 минут, уменьшив огонь.
3. Подавать с отварными макаронами, гречневой крупой или рисом, посыпав свежей зеленью.

Комментарии (2)
Taisiya Baquet-Noir Ravel # 24 сентября 2017 в 13:20 0

Филе курчатки а ля "Веллингтон"

Специи: Душистый перец, розовый перец, кориндр в зернах, розмарин сушеный прокаливаем на сковородке до получения аромата. Расталкиваем в ступке с добавлением чеснока, соли и растительного масла.Куриное филе (любое - грудку, бедрышки, главное филе) минут на 30 маринуем в смеси специй. Пока курчатко маринуется, грибочки мелчим, лучок мельчим, обжариваем на скороводке в небольшом количестве жира до румяной корочки. Оливки рубим в крошку. Несколько полосок копченого бекона обжариваем и перемалываем так же в крошку. На этом жире обжариваем курочку до полуготовности. 

Размораживаем один пласт слоеного теста. Выкладываем на него смесь из грибов/лука/бекона/оливок. Разравниваем тонким слоем. На тот слой сверху курчатко. Заворачиваем, защипываем, швом вниз на противень, смазываем маслом или молоком или яйцом. Запекаем до готовности.

ПРиятного аппетита!

P/S Простите, Вениамин Вениаминович! Не сдержалась! А за рецепты огромное спасибо! 

HFL

Нашли нарушение или ошибку? Пожаловаться на страницу

Клубы

Рейтинг — 5950 85 участников
Рейтинг — 5438 82 участника
Рейтинг — 5084 87 участников
Рейтинг — 4650 85 участников
Рейтинг — 2823 4 участника

Посещая наш сайт, вы соглашаетесь на использование всех cookie-файлов. Политика конфиденциальности. Если вы не согласны, то покиньте данный сайт.

By visiting our site, you agree to the use of all cookies. Privacy cookies. If you do not agree, then leave this site.