Новое в блогах

Три рецепта холодной окрошки для жаркого лета.

Опубликовано: 1439 дней назад (11 июня 2015)
Рубрика: Вкусности.
+3
Голосов: 3
Вчера: 0
Сегодня: 1
30 дней: 83
Что может быть лучше холодной окрошки в жаркий летний день? Познакомившись с нашим материалом, вы узнаете, как легко и быстро можно приготовить три вида этого блюда, которое способно спасти вас от полуденного летнего зноя и придать сил.

Кстати, необходимо добавить, что окрошка - блюдо, не только вкусное, но и полезное. В большинстве разновидностей окрошек не содержится большого количества калорий. Из-за того, что при ее приготовлении используются овощи в немалом количестве, окрошка хорошо усваивается организмом и ее можно рекомендовать тем, кто придерживается различных похудательных диет питания.

Мясная окрошка, по-царски.

Основу этой холодной окрошки составляют мясные продукты. Для того, чтобы она получилась вкусная и полезная, продукты под основу надо выбирать внимательно. Нам потребуется по 100 г ветчины, постная отварная свинина или буженина и отварной язык.

По 2 штуки - свежий огурец небольших размеров, яйца, сваренные вкрутую и средних размеров сваренный в мундире картофель.

А так же по 1 ст. ложке соли и готового хрена. 5-6 редисок, зеленый лук и укроп по вкусу, полчайной ложки сахарного песка и 1 л кефира или кваса.

Стрелки зеленого лука и укроп надо мелко нарезать, поместить в чашку, присыпать солью и размять. С помощью этой процедуры мы получим ароматную смесь.

Теперь нам потребуется хорошо наточенный нож, так как мясные продукты необходимо нарезать относительно ровными кубиками. Ту же операцию - нарезка кубиками - проводим с огурцами и редисом, очистив их от кожицы.

Яйца очищаем от скорлупы, белок шинкуем обычным способом, желток разминаем и заливаем квасом или кефиром, в зависимости от того, что выбрали изначально.

Все полученные ингредиенты смешиваем. Добавляем хрен, горчицу, соль и сахар. Заливаем кефиром или квасом окрошку. Минут через 10, после того, как все составляющие данного блюда станут единым целым, ее можно подавать к столу.

Холодная окрошка с соленой рыбой.

Повышенное потоотделение в жаркое время года провоцирует на то, чтобы употреблять больше жидкости, дабы избежать обезвоживания организма. И, соответственно, чем больше жидкости мы употребляем, тем больше ее теряем - поотделение усиливается, доставляя чувство дискомфорта.

Специалисты рекомендуют скушать что-нибудь соленое или добавить в питье щепотку соли - эта мера поможет задержать воду в организме во время летнего зноя.

Холодная окрошка с соленой рыбой будет очень кстати.

Выбирая сорт рыбы для этого вида окрошки, обратите внимание на палтус или скумбрию горячего копчения. Выберите что-нибудь одно. Рыбы нам потребуется 200 г., не очень соленой. 3-4 яйца, сваренных вкрутую и столько же небольших огурцов. 1-2 шт. картофеля, сваренных в мундире, 2 ст. ложки хрена, предварительно натертого, большой пучок укропа и зеленый лук по вкусу.

Заливать окрошку с соленой рыбой мы будем свежим квасом. Перед тем, как заниматься основой, приготовим заливку для окрошки. Мелко нарезанный укроп и хрен надо добавить в квас и убрать его в холодильник.

Для того, чтобы наша холодная окрошка получилась более ароматная, зеленый лук надо растереть в небольшой чашке.

Яйца, картошку и огурцы нарезаем обычным способом. Огурцы, перед тем, как порезать, рекомендуется очистить от кожицы.

Процесс приготовления рыбы зависит от того, что вы выбрали. С филе палтуса проще, его можно без проблем нарезать кубиками. Если вы остановили свой выбор на скумбрии горячего копчения для окрошки, ее рекомендуется разделить при помощи вилки.

Теперь нам осталось соединить все ранее приготовленные ингредиенты воедино и залить их квасом. Кроме рыбы! Ее следует добавлять отдельно, в каждую порцию, перед тем, как подать на стол.

Диетическая холодная окрошка.

В качестве основы в этом рецепте используется белое куриное мясо - грудка, которая потребуется нам в количестве двух штук. Ее модно приготовить на пару или сварить обычным способом.

Остальные ингредиенты, классические для большинства рецептов окрошек: 3-4 небольших огурца, 5-6 редисок, 3-4 куриных яйца, сваренных вкрутую, зеленый лук, укроп, соль и сахар - по вкусу, сметана, а так же 1 свежее яблоко средних размеров.

Очищенные яйца нарезать половинками и отложить в сторону.

Огурцы и яблоко очистить от кожицы и порезать кубиками, так же, как и куриную грудку. Лук порезать и размять в небольшой чаще, добавив соль. Укроп мелко нашинковать.

Все ингредиенты смешиваем и заливаем квасом.

Яйца, сметану и укроп добавляем на последнем этапе, после того, как окрошка разлита по тарелкам.
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Нашли нарушение или ошибку? Пожаловаться на страницу

Сердце Фриланса

Клубы

Рейтинг — 6838 82 участника
Рейтинг — 6664 85 участников
Рейтинг — 6421 30 участников
Рейтинг — 6222 87 участников
Рейтинг — 5850 85 участников

Посещая наш сайт, вы соглашаетесь на использование всех cookie-файлов. Политика конфиденциальности. Если вы не согласны, то покиньте данный сайт.

By visiting our site, you agree to the use of all cookies. Privacy cookies. If you do not agree, then leave this site.