Новое в блогах

Морская капуста.

Опубликовано: 1375 дней назад (14 августа 2015)
Рубрика: Вкусности.
+2
Голосов: 2
Вчера: 1
Сегодня: 1
30 дней: 39
Еще сто лет назад мысли фантастов будоражили подводные фермы для выращивания полезных и питательных водорослей.


Например, знаменитый автор Человека-амфибии силой своего воображения построил целый подводный комплекс для выращивания, сбора и переработки ламинарии – морской капусты.

Мощные заросли морской капусты скашивались специальными устройствами, а затем сушились, либо перерабатывались для дальнейшего использования в пищу. Дело в том, что пластинчатая ламинария растет и скапливается в местах с постоянным течением, на небольших глубинах от четырех до десяти метров, и именно этот факт позволял людям, снабженным легководолазными костюмами или вообще без оных продуктивно трудиться на сборе этих полезных водорослей.

Фантаст разместил подводный комплекс на Дальнем Востоке, и недаром – все местные жители этого региона Земли знают полезные свойства морской капусты и успешно применяют их на практике.

И японцы, и китайцы употребляют различные виды вареной и сушеной ламинарии в пищу, причем китайские императоры еще в старину доходили до того, что всячески старались обеспечить указами поступление морской капусты во внутренние районы Китая, не имеющие прямого доступа к морю. Видимо, уже в тринадцатом веке знали, как обогащает рацион добавка к нему листьев сушеной или свежей ламинарии или порошка из них.

Замечательно то, что даже сушеная капуста нисколько не теряет в своих полезных свойствах – в ней не убавляется ни витаминов, ни микроэлементов. Несколько часов в подсоленной воде – и сушеная морская капуста готова к употреблению в виде салата или приправы к основной еде.

Салаты с морской капустой многообразны – она прекрасно сочетается как с рыбой, так и с моллюсками, как с практически любыми видами вареных и жареных овощей, так и с соусами, супами и бульонами.

Йод - один из важнейших микроэлементов для тех, кто живет вдали от моря, находится в ламинарии, и достаточно хорошо усваивается организмом человека. Если же вкус или запах морской капусты не переносятся по индивидуальным причинам (на вкус и цвет, как говорится…), то достаточно посыпать свою пищу чайной ложкой порошка из измельченных ламинарий, который, кстати, способен частично заменить соль. Многочисленные витамины и микроэлементы будут прекрасно усваиваться и в этом случае, а привкус морской капусты будет почти не ощутим.

Наверное, самым простым и эффективным рецептом салата из морской капусты является огуречно-морковный.

Рецепт из морской капусты с огурцом и морковью:

Замороженную морскую капусту размораживают, промывают и отваривают около двадцати минут. Во время варки надо поменять воду хотя бы два раза, так как это позволит «сбить» резкий привкус ламинарии.

Затем пластины морской капусты вместе с свежей либо вареной морковью и парой соленых огурцов нарезают соломкой. В салат можно нарезать половину репчатой луковицы и сваренное вкрутую яйцо – по вкусу. Хорошенько перемешиваем ингредиенты – и полезный салат готов.
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Нашли нарушение или ошибку? Пожаловаться на страницу

Сердце Фриланса

Клубы

Рейтинг — 6838 82 участника
Рейтинг — 6664 85 участников
Рейтинг — 6421 30 участников
Рейтинг — 6222 87 участников
Рейтинг — 5850 85 участников

Посещая наш сайт, вы соглашаетесь на использование всех cookie-файлов. Политика конфиденциальности. Если вы не согласны, то покиньте данный сайт.

By visiting our site, you agree to the use of all cookies. Privacy cookies. If you do not agree, then leave this site.