Фриланс биржа

Новое в блогах

Куру кефте. Турецкие котлеты-фри

Опубликовано: 1482 дня назад ( 1 марта 2015)
Рубрика: Вкусности.
+2
Голосов: 2
Вчера: 1
Сегодня: 2
30 дней: 17
""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

Куру кефте - это сухие котлеты, изготовленные во фритюре или в сотейнике, на большом количестве любого кулинарного жира. Вопреки названию, мясной продукт получается очень аппетитным, нежным и совсем не сухим.
Каждая турчанка готовит их по своему рецепту, главное правило – это использовать качественный мясной фарш, не очень постный, чтобы котлетки получились мягкими и сочными. Вы можете изменять состав специй в рецепте, вносить в него свои дополнения, а в летнее время добавить в него измельченную зелень кинзы.
Если ваш фарш не слишком жирный, вы можете добавить в него небольшой кусочек сливочного масла. Подают куру кефте с отварным или жареным картофелем, гречкой, булгуром, свежими томатами и различной зеленью.
Их можно подать на домашний обед или ужин или приготовить на банкетный стол в честь любого праздника. Все родственники, друзья и сослуживцы будут нахваливать вас и ваши кулинарные способности. По такому же рецепту вы можете создать и другое национальное турецкое блюдо – сулу кефте. Это котлеты, изготовленные по такому же рецепту, но с подливой.
Ингредиенты:
- лук (1шт.);
- 250-300 мл масла (для фритюра);
- фарш (300 грамм);
- по щепотке зиры, сухого чеснока, чили;
- соль (1/2 ч.л.);
- яйцо (1 шт.);
- панировочные сухари (3-4 ст.л.).
Приготовление:
1. Подготовьте необходимые составляющие. Выложите мясной продукт в чашу, добавьте специи и соль. Вы можете использовать готовую мясную заготовку, а также приобрести готовую в магазине.
""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

2. Введите панировочные сухари и измельченный на кулинарной терке лук.
""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

3. Извлеките из тонкой скорлупы яйцо, добавьте к остальным составляющим.
""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

4. Тщательно перемешайте все компоненты, чтобы масса стала однородной. Она должна получиться плотной, но не тугой консистенции. При необходимости, можете добавить в нее 1-2 ст.л. воды.
""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

5. Сформируйте небольшие котлеты, размером немного больше, чем грецкий орех. Вы можете сделать их любой формы: круглыми, овальными или немного приплюснутыми.
""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

6. Опускайте мясную заготовку в глубокий сотейник с раскаленным маслом, готовьте 5-7 минут. Готовые куру кефте выложите на салфетку, чтобы удалить излишки кулинарного жира, подавайте с любым гарниром и зеленью.
""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.


""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

Приятного аппетита!!!
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Нашли нарушение или ошибку? Пожаловаться на страницу

Фриланс