Новое в блогах

Девять самых больших заблуждений, касающихся питания.

Опубликовано: 1434 дня назад (16 июня 2015)
Рубрика: Худеем.
+1
Голосов: 1
Вчера: 0
Сегодня: 1
30 дней: 61
Вокруг темы «питание» гнездится огромное количество мифов и заблуждений. Полезнее ли маргарин, чем масло? И действительно ли порция крепкого алкоголя после обильной трапезы способна стимулировать пищеварение? Что кроется за этими широко распространенными утверждениями? Вот девять наиболее серьезных заблуждений, касающихся питания.

1. Макароны и картофель ведут к набору веса

Неправда! В 100 граммах картофеля содержится всего 70 калорий – таким образом этот овощ можно считать низкокалорийным и не провоцирующим образование лишнего веса. Однако существенным будет способ приготовления картофеля: если вареный (в том числе в мундире) и запеченный картофель будет абсолютно здоровой пищей, то картошка фри не сможет подпасть под эту категорию, поскольку из-за жарки в большом количестве жира ее пищевая ценность повысится на 350 калорий.

Как и картофель, макароны – второй по «подозрительности» продукт, якобы ведущий к увеличению веса. Но это также неверно. В 100 граммах макарон содержится 150 калорий – это делает их калорийными, но вместе с тем обеспечивающими длительное насыщение. В основном богатые углеводами продукты рекомендуются к употреблению, поскольку углеводы содержат в два раза меньше калорий, нежели жиры.

2. Маргарин намного полезнее масла

Снова неправда! Долгое время этот продукт действительно считался более полезным из-за сравнительно небольшого содержания холестерина в присутствующих в нем растительных жирах. Однако по сравнению с маслом маргарин нельзя назвать абсолютно естественным продуктом. Насколько полезным может быть этот пищевой жир, будет зависеть от использованных для его изготовления масел и доли содержащихся в нем трансжирных кислот.

Масло часто критикуют из-за высокого процента холестерина. Однако сегодня ученые предполагают, что холестерин из молочных кислот безопасен для здоровых людей. Положительным здесь является тот факт, что молоко является источником не только ненасыщенных, но и полезных жирных кислот. Наверное, правильным будет отдавать предпочтение исключительно высококачественным продуктам при выборе и масла, и маргарина, употребляя последний весьма умеренно.

3. В «легких» продуктах нет калорий

Заблуждение! Продукты с маркировкой “light” низкокалорийны, но все же имеют пищевую ценность. Безусловно, они рекомендованы к употреблению как возможность «сэкономить» на количестве калорий и жиров. Однако, покупая их, следует всегда обращать внимание на информацию о калорийности, указанную на этикетке.

Важно также не обманывать себя тем, что «легкие» продукты станут настоящим выходом из ситуации, когда вы не можете позволить себе потребление их «полноценных» аналогов. Некоторые продукты содержат приличное количество калорий и жиров даже в “light”-версии.

4. Косточковые фрукты не сочетаются с водой

Ошибка! После вишен, абрикосов, слив и других фруктов с косточками можно спокойно выпить стакан воды – при условии, если до употребления они были тщательно вымыты. Тем самым можно обеспечить отсутствие вредоносных бактерий, нередко провоцирующих возникновение болей в желудке именно после фруктового десерта. Обычно попадающие в организм бактерии нейтрализуются желудочным соком. Однако если одновременно с фруктами в желудке оказывается вода, желудочный сок сильно разбавляется, и у бактерий появляется больше возможностей выжить.

5. Жир – это нездоровое вещество

Неверно! Насчитывая девять калорий на грамм вещества, жир является наиболее энергосодержащим пищевым ингредиентом. Существенными в его потреблении являются количество и качество. Это принципиально важный элемент, без которого жизнь человека невозможна. Поэтому 30 процентов суточной нормы калорий должны поступать в организм с жирами. Однако тот, кто ежедневно потребляет богатые жирами продукты в больших количествах, со временем обязательно прибавит в весе. Необходимо следить за количеством жиросодержащих продуктов в рационе, а также делать выбор в пользу высококачественных жиров.

6. Шпинат содержит много железа

Неправильно! Утверждение, что шпинат содержит огромное количество железа, относится к серьезным пищевым заблуждениям. И хотя в 100 граммах сушеного шпината содержится 35 мг железа, в вареном состоянии это число сокращается в десять раз. К тому же железо из растительных продуктов усваивается хуже, нежели из животных, поэтому шпинат нельзя воспринимать как один из главных источников железа – даже если в нем больше этого вещества, чем в других овощах.

7. Кофе способствует обезвоживанию

А вот и нет! Из-за содержания кофеина кофе имеет мочегонное действие, поэтому после чашки кофе чаще хочется в туалет. Однако этот напиток не «крадет» из организма воду. После употребления кофе выводится тот же объем жидкости, что и поступил в организм. Поэтому выпитый кофе можно смело включать в необходимый дневной объем жидкости.

8. Дижестив полезен для пищеварения

Это не так! Даже если все и утверждают, что стаканчик крепкого алкоголя после сытной трапезы «запускает» пищеварение, в действительности он производит обратный эффект. Алкоголь тормозит сжигание жиров, и пища действует на желудок еще тяжелее. Однако из-за дижестива чувство «полного желудка» на время отступает. Это происходит из-за того, что алкоголь расслабляет мускулатуру желудка, обеспечивая кратковременное чувство легкости.

9. Одно яблоко обеспечивает потребность в витаминах

И снова неправда! Безусловно, яблоки очень полезны – они содержат провитамин А, витамины С и Е, а также витамины В1, В2 и В6. Тем не менее, содержащихся в одном яблоке витаминов недостаточно, чтобы обеспечить суточную потребность в витаминах. Лучше всего ежедневно употреблять различные фрукты и овощи, разделив их на пять порций.
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Нашли нарушение или ошибку? Пожаловаться на страницу

Сердце Фриланса

Клубы

Рейтинг — 6838 82 участника
Рейтинг — 6664 85 участников
Рейтинг — 6421 30 участников
Рейтинг — 6222 87 участников
Рейтинг — 5850 85 участников

Посещая наш сайт, вы соглашаетесь на использование всех cookie-файлов. Политика конфиденциальности. Если вы не согласны, то покиньте данный сайт.

By visiting our site, you agree to the use of all cookies. Privacy cookies. If you do not agree, then leave this site.