Что и зачем добавляют в колбасу.

Опубликовано: 1403 дня назад (16 июля 2015)
Рубрика: Вкусности.
+2
Голосов: 2
Вчера: 25
Сегодня: 1
30 дней: 109
Шутки о том, из чего же состоит колбаса, находящаяся на прилавках магазинов, в народе очень распространены. Производителям чего только не приписывают, даже то, что в целях экономии, мяса они туда не добавляют совсем, производя этот продукт из смеси хлеба и туалетной бумаги. Однако, шутки-шутками, нонекоторая доля правды в них, как обычно, есть. Колбасные изделия действительно состоят далеко не только из мяса, но и из огурцов, помидоров, картофельной клетчатки и прочей растительности, в том числе и целлюлозы, которую, видимо, и имеют в виду, упоминая туалетную бумагу. И утверждать, что это плохо, на самом деле нельзя, та же целлюлоза человеческому организму приносит определенную пользу, принимая участие в очистке кишечника. Имеются в колбасе и другие компоненты, которые кажутся на взгляд обывателя простой экономией производителей, а на деле весьма полезны. К примеру, костная мука – отличный источник кальция, крахмал и многие другие. Перечислять их все смысла большого нет, но все же необходимо сказать, что для организма они скорее полезные, чем вредные. Для здорового организма, конечно – непереносимость некоторых компонентов отдельными индивидуумами никто не отменял, но не в самой колбасе или нарушениях в ее производстве тут дело. Не будем кидаться в крайности и обсуждать производителей совсем уж недобросовестных, нарушающих элементарные санитарные правила, а вот честно делающих свою работу попробуем оправдать.

Колбасы, приготовленные с соблюдением всех норм, могут нанести вред здоровью лишь непрямым образом. И не из-за содержания обсмеиваемых добавок, отнюдь, скорее наоборот. Чем меньше этих самых добавок, тем больше в готовом продукте калорий, жиров, соли, пряностей и азотистых веществ, поэтому тем меньше такие сорта рекомендуются людям, у которых уже есть некоторые проблемы со здоровьем, которым очень жирная пища может только усугубить. Например, больным сахарным диабетом, атеросклерозом или ожирением. И так со всеми вышеперечисленными колбасными особенностями – безбоязненно и в тех количествах, в каких хочется, могут есть колбасы, которые ну никак нельзя отнести к продуктам диетическим, только люди абсолютно здоровые. В случае же, если сомнения есть, но отведать кусочек очень хочется, стоит соблюдать некоторые правила, как в выборе, так и в употреблении этого продукта.

Вот тут вернемся к оправдательному процессу разнообразных добавок. Ошибочно думать, что чем в колбасе больше непосредственно мяса, тем она лучше. Гораздо полезнее относиться к ней не как к продукту мясному и с упорством искать в составе процент содержания именно этого компонента, а как к уже готовому к употреблению изделию. Выбирать ее стоит по несколько другому принципу – предпочитая сорта с меньшим содержанием калорий, жира и разнообразных солей, и в этом плане самые мясные колбасы очень сильно проигрывают менее мясным. Например, самой вредной является любимая многими сырокопченая, а вареная, вопреки заблуждениям, гораздо полезнее копченой (калорийность и содержание жиров в вареной в разы меньше, чем в какой-либо либо другой).

Надеемся, что приведенные выше аргументы окажутся достаточно вескими и взгляд на выбор колбасных изделий некоторые читатели несколько пересмотрят, особенно те, кто не может похвастаться особо крепким здоровьем. Если до сидения на диетах дело не дошло, а вареная колбаса все равно аппетита не вызывает, то стоит обратить свое внимание на кровяные колбасы (особенно, если в организме установлена нехватка железа) или диабетические. Для детей же предпочтительнее покупать вообще сосиски, лучше изготовленные из молодых животных.
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Нашли нарушение или ошибку? Пожаловаться на страницу

Сердце Фриланса

Клубы

Рейтинг — 6838 82 участника
Рейтинг — 6664 85 участников
Рейтинг — 6421 30 участников
Рейтинг — 6222 87 участников
Рейтинг — 5850 85 участников

Посещая наш сайт, вы соглашаетесь на использование всех cookie-файлов. Политика конфиденциальности. Если вы не согласны, то покиньте данный сайт.

By visiting our site, you agree to the use of all cookies. Privacy cookies. If you do not agree, then leave this site.