А кто такие шпецле? Это не секрет)))))))

Опубликовано: 1194 дня назад (13 июня 2016)
+4
Голосов: 4
Вчера: 1
Сегодня: 1
30 дней: 11

В общем, случилось следующее. Уже как то упоминала о том, что у нас в конторе принято, если нас задерживают, заказывать доставку еды, либо использовать накопленные в сетевухах ваучеры, засылая за заказами казачка.  

А тут, шеф решил сам заехать в кафе, и привезти нам ужи, так сказать — собственноручно... И, разумеется, как обычно... НЕ ищет наш Пузик легких путей :-) Поэтому, отказавшись от всегдашней практики бургеров и картошки фри, он решил ударить по нашим желудкам японской и европейской кухней одновременно. А поскольку, я все таки единственная мадам в Совете Директоров — мне свезло :-) В моих лачбоксах оказались гёдза с креветками, и шпецле с куриными нагетсами. На сколько я смогла унюхать и рассмотреть, мужиков «порадовали» яйцами по — шотландски с шукрутом и гёдза со свининой...

В общем, я не знаю, кто и как переварил сие гастрономическое безумие, я же, как человек обладающий хотя бы крохотной толикой поляческой хитропопости, притартала все это домой, и слопала растянув на три ужина)))

НО, собственно, написать хочу вот о чем... Что такое шукрут, яйца по — шотландски и гёдза все в курсе. Шпецле для наших широт штуковина экзотическая, хотя и зря. Потому что по сути, немецкие шпецле — это некая маленькая вермишелька или маленькие галушечки из жидкого теста, по сути являющиеся прекрасным гарниром к чему попало.

Да и что греха таить? Время приготовления тоже играет немаловажную роль. Ибо готовится это безобразие быстрее быстрого. Итак, что нам надА?

А надА нам, други мои, следующие труднодоступные продукты:

Молоко — 0,5 стакана;

Яйца — 2 штуки;

Мука — 1,5 стакана;

Соль — 1 чайная ложка;

Зелень — укроп/петрушка по половине пучка

И что делать со всей этой красотой? Спросите вы. Спросите же? А я таки отвечу))))))

Для начала, берем глЫбокую мисочку, тямкаем туда яйца, вливаем молоко и засыпаем зелень. Легонечко взбиваем. Даже не столько взбиваем, сколько перемешиваем.

Потом, просеиваем муку, соединяем ее с солью, и всыпаем подсоленую муку в яично — молочно — зеленую смесь. Вуаля! У нас получается жидковатое, вязкое тесто (по консистенции — тесто на оладьи, только не такое гладкое за счет зелени). И, оставляем тесто минут на 20 — 30 отдохнуть.

Далее, закипячиваем достаточно большое количество воды (берем довольно объемную посуду, чтобы клецки наши не слипались при варке.) И, как вода закипит обильно солим. ВНИМАНИЕ!!!!!!! Солим именно обильно! Не волнуйтесь, сами шецле не пересоляться, а вот если недосолите воду, то ваши макарошки получаться пресными и противными! ТО есть, именно доводим воду до состояния морской! И далее, проделываем следующий трюк:

Берем дуршлаг или терку со средним отверстием и бортиками. Наливаем туда наше тесто, и тыльной стороной ложки (я обычно использую для этого ложку из набора для антипригарной посуды, потому что металл о металл уж больно противно скребет!) начинаем тесто развозюкивать по дуршлагу или терке продавливая его в кастрюлю.

В результате, у вас получаются крохотные зелененькие клецочки, или маленькие макарончики, кторые удобно подавать гарниром, удобно закидывать в суп, удобно просто скушать с маслом... например, мои племяшки обожают это дело с теми же куриными нагетсами, или с запихнутые в помидорки и запеченные под сыром.

Вот, как то так, друзья мои. Вот, примерно что то такое и представляет из себя швабская кухня. А швабская жадность, как известно, не знающая границ, неизбежно приводит к тому, что самые простые продукты превращаются в какие то интересные блюда!  Ну, а как это выглядит, смотрите на картинке вверху)))))

Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

HFL

Нашли нарушение или ошибку? Пожаловаться на страницу

Клубы

Рейтинг — 4129 85 участников
Рейтинг — 3969 82 участника
Рейтинг — 3264 85 участников
Рейтинг — 3029 82 участника
Рейтинг — 2634 8 участников

Посещая наш сайт, вы соглашаетесь на использование всех cookie-файлов. Политика конфиденциальности. Если вы не согласны, то покиньте данный сайт.

By visiting our site, you agree to the use of all cookies. Privacy cookies. If you do not agree, then leave this site.